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Frutas Cristalizadas

Resumo

Informações sobre o processo produtivo das frutas cristalizadas, legislação vigente, cristalização, açúcar e calda das frutas

Assunto

Fabricação de frutas cristalizadas, balas e semelhantes

Palavra(s)-chave

Frutas cristalizadas; cristalizar; calda; açúcar; fruta; sacarose; fruta glaceada

Instituição Responsável

UNB/CDT - Centro de Desenvolvimento Tecnológico

Código do Dossiê

109

Data do Dossiê

11/06/2007

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